Recetas de huerta sin queso ni crema: Descubre opciones de sustitutos lácteos irresistibles

En la actualidad, cada vez son más las personas que buscan alternativas a los productos lácteos en su dieta debido a diversos motivos, como alergias, intolerancias o simplemente llevar una alimentación más saludable. Esto puede presentar un desafío en la cocina, especialmente al preparar recetas que tradicionalmente incluyen queso o crema.

Sin embargo, no tienes que renunciar al sabor y la textura que aportan estos ingredientes a tus platos. En este artículo, te presentaremos una selección de recetas de huerta que no incluyen queso ni crema, pero que te dejarán completamente satisfecho y con ganas de repetir.

Ensalada de tomate, aguacate y pepino

Ingredientes:

• 2 tomates grandes
• 1 aguacate
• 1 pepino
• 1 cebolla morada
• Aceite de oliva
• Jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Corta los tomates en rodajas gruesas y colócalos en un plato.
2. Pela y corta el aguacate en cubos y añádelo al plato.
3. Corta el pepino en rodajas finas y agrégalo al plato.
4. Corta la cebolla morada en rodajas muy finas y distribúyela sobre la ensalada.
5. Aliña la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
6. Mezcla bien todos los ingredientes y disfruta de una ensalada fresca y deliciosa.

Pasta de calabacín con salsa de tomate y almendras

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 2 tomates
• 1 diente de ajo
• 1 puñado de almendras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Lava y corta los calabacines en forma de espaguetis utilizando un espiralizador.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el ajo picado.
3. Agrega los tomates cortados en cubos y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
4. Mientras tanto, tuesta ligeramente las almendras en una sartén aparte.
5. Añade las almendras tostadas a la salsa de tomate y mezcla bien.
6. En otra sartén, saltea los espaguetis de calabacín en un poco de aceite de oliva hasta que estén al dente.
7. Sirve los espaguetis de calabacín en un plato y vierte la salsa de tomate y almendras por encima.
8. Espolvorea con sal y pimienta al gusto y disfruta de una deliciosa y saludable alternativa a la pasta tradicional.

Tarta de verduras sin queso

Ingredientes:

• 1 masa quebrada (sin ingredientes lácteos)
• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Extiende la masa quebrada en un molde para tarta.
3. Lava y corta las verduras en rodajas finas.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las verduras hasta que estén tiernas.
5. Condimenta las verduras con sal y pimienta al gusto.
6. Coloca las verduras salteadas sobre la masa quebrada y distribúyelas de manera uniforme.
7. Hornea la tarta durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
8. Deja enfriar un poco antes de servir y disfruta de una deliciosa tarta de verduras sin queso.

Conclusión

No es necesario renunciar al sabor y la cremosidad que aportan el queso y la crema en tus platos de huerta. Estas recetas sin queso ni crema te ofrecen alternativas deliciosas y saludables para disfrutar de los sabores frescos de las verduras. Experimenta en la cocina y descubre nuevas combinaciones de ingredientes que te sorprenderán gratamente. ¡No te arrepentirás!